有機栽培のトマトと新鮮なシラスをたっぷりのせたミラッジオ特製、限定のメニューです。 トマトソースは、香味野菜と高地産有機栽培トマトを約1時間ほどかけて煮込んで作った自家製です。パスタの上には湘南名物の釜揚げシラスと大葉をトッピング、鎌倉産のアイコ（ミニトマト）を横に添えています。 ランチタイムのパスタとして、ぜひご賞味ください！

  ミラッジオの契約農家である宮澤さんは、高知県で１２年前から有機栽培に取り組まれています。 栽培されているのは、高知名産のトマト。ミラッジオのランチでも大活躍しています。   有機栽培の命は土。 土の出来次第で、トマトの糖度や生育に大きく差がでてしまいます。 うちでは、より土の熟成が進むよう深度の深い天地返しをして、根の発達促進に気を使 …

スイーツのメニューに「フルーツティラミス」が仲間入りしました。 ジューシーな旬のフルーツに、甘さ控えめでちょっぴりビターなティラミスの取り合わせは抜群。 ランチの後のデザートとして、お茶うけとして、ご賞味ください。  

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